今日も元気で

▽　ミートスパゲティ　（スープスパ）

▽　久々、ミートスパゲティ　　( 2005/11/28 )




　　　我が家のミートスパは、スープスパ。

　　　それが当たり前だと信じて育ったので、
　　　小学校の給食で、ミートソーススパゲティを初めて見たときには驚いた。


　　　母譲りのレシピで、我が家の少年たちもスープスパで育った。
　　　　（大豆を入れるのは、私のアイデアである）

　　　きっと彼らも学校給食で驚いただろうな。




　　　　　　　鍋に油を熱し、ニンニクみじん切りを炒め、
　　　　　　　玉ねぎ山ほど、人参２本程度のみじん切りを炒め、
　　　　　　　５００ｇのミンチを入れ、塩コショウ。

　　　　　　　後は、大豆とローリエ、タカのツメを入れ、
　　　　　　　トマトのホール缶、コンソメを入れてよく煮る。

　　　　　　　あればマッシュルームやセロリなど入れたりもする。


　　　　　　　脂とアクを丁寧に取り、トマトジュースやケチャップ少々、
　　　　　　　かくし味にお醤油少々で、味を濃い目に調えて終了。




　　　茹でたてアルデンテに、た～っぷりスープごとかけて召し上がれ！


　　　みんな大好きで、寸胴鍋いっぱいのスープがきれいに空になる。
　　　パスタも、４人家族のときは、８００ｇで足りなかったり(笑)。